Formaggio Latteria Fresco
LATTERIA FRESCO è uno dei formaggi più tipici di queste zone, nasce dalla bontà dei pascoli e dell’aria di montagna. Di pasta tenera con leggera occhiatura presenta un colore bianco o paglierino. Ha un sapore dolce e delicato.
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Il giusto appunto di Ivan.
” Il sapore di questo tipo di formaggio è si dolce e delicato ma allo stesso tempo deciso, soprattutto quando si mangia quello fatto nelle malghe sappadine, dove assaporando questo tipo di formaggio si sentono i sentori dell’ erba dei pascoli e quindi il sapore del vero latte. Questo formaggio che ancora adesso mangio e gusto mi riporta sempre alle lunghe estati passate a Sappada dalla nonna Pia ( essendo figlio di un sappadino ) quando grazie a un cugino di papà potevamo assaporare questa delizia direttamente dal produttore, il casaro, al consumatore……non dimentichiamo che a Sappada di cose buone ce ne sono tante. “
Se posso precisare il sapore di questo tipo di formaggio e si dolce e delicato ma allo stesso tempo deciso, soprattutto quando si mangia quello fatto nelle malghe sappadine,dove assaporando questo tipo di formaggio si sentono i sentori dell’ erba dei pascoli e quindi il sapore del vero latte. Questo formaggio che ancora adesso mangio e gusto mi riporta sempre alle lunghe estati passate a Sappada dalla nonna Pia ( essendo figlio di un sappadino ) dove grazie a un cugino di papà potevamo assaporare questa delizia direttamente dal produttore,il casaro, al consumatore……non dimentichiamo che a Sappada di cose buone ce ne sono tante.
Grazie Ivan !!! Grazie del tuo giusto appunto. Si capisce che tu sei appassionato di Sappada. Ti aspettiamo in compagnia.
Sara + Marta + Mirco