Formaggio Latteria Fresco


LATTERIA  FRESCO  è uno dei formaggi più tipici di queste zone, nasce dalla bontà dei pascoli e dell’aria di montagna. Di pasta tenera con leggera occhiatura presenta un colore bianco o paglierino. Ha un sapore dolce e delicato.

 ____
Il giusto appunto di Ivan.
” Il sapore di questo tipo di formaggio è si dolce e delicato ma allo stesso tempo deciso, soprattutto quando si mangia quello fatto nelle malghe sappadine, dove assaporando questo tipo di formaggio si sentono i sentori dell’ erba dei pascoli e quindi il sapore del vero latte. Questo formaggio che ancora adesso mangio e gusto mi riporta sempre alle lunghe estati passate a Sappada dalla nonna Pia ( essendo figlio di un sappadino ) quando grazie a un cugino di papà potevamo assaporare questa delizia direttamente dal produttore, il casaro, al consumatore……non dimentichiamo che a Sappada di cose buone ce ne sono tante. “