Archivio tag: Alimenti naturali

Il Manifesto delle Triple A


Vini Triple A La maggior parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del… Continua a leggere

Cos’è la birra artigianale


La birra artigianale è per definizione …. Birra prodotta con metodo tradizionale, non pastorizzata e non filtrata … se qualcuno vi dice che non è del tutto giusto, da un lato ha ragione (per la legge italiana,… Continua a leggere

ma che cosa è Facce DA Merenda?


Facce da Merenda – Sappada Scritto da ivano in birra, EnoGastroTour, Feste!!! Eccoci a cominciare (e a collaborare) ad una nuova avventura. Nei mesi di luglio e agosto, il micro-caseificio di Plodar Kelder di Sappada, con l’ aiuto… Continua a leggere

Formaggio MEZZANO 3-4 mesi


MEZZANO 3-4 MESI  prodotto con latte vaccino, con una stagionatura superiore ai due mesi. Crosta sottile ed elastica, pasta morbida, occhiatura irregolare, sapore di latte che tende al dolce.

Formaggio Latteria Fresco


LATTERIA  FRESCO  è uno dei formaggi più tipici di queste zone, nasce dalla bontà dei pascoli e dell’aria di montagna. Di pasta tenera con leggera occhiatura presenta un colore bianco o paglierino. Ha… Continua a leggere

secondo voi?


by mircobassoph Ho avuto modo di calpestare una vigna dove si coltiva l’uva con metodi naturali (…insomma: come una volta!) e una convenzionale. C’è una buona differenza. Si vede e si sente. Secondo voi,… Continua a leggere

il Formaggio


Ore 7:00 del mattino, qualcuno ancora dorme ma noi siamo pronte ad iniziare a lavorare il latte che ci è appena stato scaricato nella vecchia ma funzionale caldaia di rame. Infilati stivali e… Continua a leggere

cibo e bevande sane


stanno spopolando tutte le iniziative di wellness e sono tutti alla ricerca di CIBO + BEVANDE SANE. NOI facciamo merenda ogni giorno dalle 16:00 alle 20:20 con prodotti di produzione naturale senza additivi,… Continua a leggere

… sto lavorando.


..in questo momento sto lavorando per Facce DA Merenda  

questo è un Vino Naturale


CHE COS’è UN VINO NATURALE?